Blinis de courge

L'été je fais des blinis de courgettes (d'après la recette de Cléa), j'ai testé cette semaine sur le même principe avec de la courge râpée !

1 morceau de courge

150g de farine T80

3 oeufs

20 cl de lait de soja

Pour l'assaisonnement : sel, poivre, persil haché, ail, épices...à votre convenance !

 

Râper la courge

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Cuire dans une poêle bien chaude et un peu huilée, par petits tas, environ 4min de chaque côté ( j'ai essayé avec un appareil à crêpes, ça marche super bien aussi !)

 

Clothilde